Cuits à la plancha

Façon comptoir

sauce tartare

au piment d'espelette

aux aromates

de loup aux aromates

A la marinière

au soja

Affinés

Justes saisies, soupe fraiche de concombre aux herbes fraîche et yaourt à la grecque

Tartare de tomates du pays, fine tranches de jambon "Speck"

Thon, artichauts, oeufs, olives noires, poivrons, cébettes, févettes & tomates

Cuît à basse température au piment d'Espelette & pain de campagne brioché

En salade, aux aromates & zestes de citron vert

Fines tranches de veau, thon, câpres et parmesan, romaine

En tataki au soja, taboulé fruité & pousses japonaises

Suprême de volaille, filets d'anchois, croutons, parmesans & romaine

Mariné aux aromates façon gravlax

En ceviche, avocats, tomates cerises & condiments

Braisée au romarin, courgettes fleurs farcies à la niçoise & frites de panses aux lives, jus simple

Cuit à la plancha, oignons, nouveau façon pissaladière & jeunes légumes printaniers, sauce à l'anchois

Coupé au couteau, frites de pomme de terre & pousses de mesclun

Rôti, coquillages et brouillon iodé, pommes de terre vapeurs & Légumes saison

Rôti à l'ail, légume de saison, pomme de terre & jus de daube

Rôtie aux herbes de province, légumes de saison et pommes de terre, jus de cuisson (2 pers)

Justes saisies, risotto "carnaroli" à la cougette du pays au basilic et tomates confites

Cuit à la plancha, légumes de saison, pomme de terre & sauce vin rouge

Jus iodé, persilé

Tomates, fromage, olives, origan

Tomates, fromage, jambon, champignons, origan

Tomates, mozzarella, chévre, cantal rapé, roquefort, origan

Duxelle de champignons, mozarella, jambon blanc, copeaux de truffe et parmesan

Tomates, coeurs d'artichaut, champignons, aubergines, poivrons, fromage, origan

Steak haché ou blanc de volaille pané ou filet de poisson - Pâte ou riz blanc & légumes - Glace ou fondant au chocolat

"Guiyaquilé aux épices & zestes d'oranges, crème glacée au yaourt

Marinade de fraises "Carros" au vin du pays

Accompagnée de son sorbet

Aux fruits rouges ou café

Mascarpone au chocolat blanc et fin biscuit breton

Café ou thé & mignardises

Vanille, chocolat, café, fraise, framboise, citron, mangue

Apérol, prosecco, soda

Apéritivo, prosecco, soda

Campari, prosecco, soda

Liqueur de sureau, prosecco, soda

Cynar, prosecco, soda

Suze, prosecco, sirop de pêche

Campari, Martini rouge

Campari,Martini rouge, gin

Rhum blanc, sucre de canne

Rhum cubain, menthe fraîche, citron vert, soda

Limonade, menthe fraîche, citron vert, soda

Rhum blanc, citron vert, sucre de cannes

tequila, cointreau, citron vert

Rhum blanc, rhum ambré, cointreau, citron vert, sucre de cannes, orgeat

Cahaça, citron vert

Gin, citron, sucre de cannes , soda

Vodka, chambard, ananas, cramberry

Vodka, kahlua, crème liquide

Vodka, kahlua

Ecosse - London dry Gin frais et classique

Ecosse - Infusion de pétales de rose, concombre et 8 autres plantes - Puissance aromatique florale, Grande fraicheur

Ecosse - Gin unique, complexe, sophistiqué, ingrédient de l'île d'Islay

Angleterre - Infuser à vapeur d'une dizaine de plantes - fin, élégant & léger

Allemagne - Gin infusé au Riesling, Arômes puissants de plantes et de fruits

Allemagne -

France - Arômes de genièvre et d'agrumes subtiles - vif & frais

Canada - Composé de 6 plantes aromatiques sauvages

Côtes de Provence "Evidence"

Côtes de Gascogne "Sauvignon Blanc"

Côtes de Rhône "Réserve"

Côtes de Gascogne "Première Grives"

Macon Village, Chardonnay

Côtes de Provence "Evidence"

Côte du Roussillon "La Colomina"

Côtes de Provence "Evidence"

Côtes du Rhône "Nature"

Nero d'Avola, Sicilia Doc

Côtes de Provence "Evidence"

Côtes de Provence "Carré de Laure"

Côtes de Provence

Côtes de Provence

Vin de table Rouge "Ali boit boit et les 40 buveurs"

Carte blanche

Vielles vignes

2017 Côtes de Provence "Elégance"

2017 Aop Baux de Provence

2014 lGP Méditerranée "Tradition"

2017 Bandol

2017 Cuvée inspiration

2016 Lirac "La Reine des Bois"

2017 Vin de Pays "Viognier"

2013 Côte du Rhône "Réserve"

2015 Côte du Rhône "Coudoulet de Beaucastel"

2014 Vin de Pays D'oc

2016 Muscadet Sèvre & Maine "Amphibolite"

2016 Macon Village

2016 Bourgogne Chardonnay

2015 Chablis "Les Allées du Domaine"

2017 Pouilly Fuissé "Sensation"

2014 Hautes Côtes de Beaune "Les Perrières"

2015 Mercurey "La Briguadière"

2016 Montagny 1er cru

2015 Marsannay "Les Champs Perdrix"

2015 "Chablis" 1er cru "Fôrets"

2015 Puligny-Montrachet

2014 App Baux de Provence

2017 Côtes de Provence "Elégance"

2017 Côtes de Provence "Elégance"

2015 IGP Méditerranée "Tradition"

2014 Bandol "Classique"

2011 Bandol "Classique"

2013 Sancerre "La Croix du Ray"

2015 "Bourgogne Pinot Noir"

2016 Mercurey "Vielles Vignes"

2014 Santennay "En Montchenevoy"

2014 Marsannay "En Montchenevoy"

2015 Nuit St Georges

2014 Pommard "Vielles Vignes"

2009 Gevrey-Chambertin "Vielles Vignes"

2015 Echezeaux "Grand Cru"

2015 Gevrey Chambertin "Cuvée Alexandrine"

2016 Ventoux "Nature"

2016 Côtes du Rhône "Le Temps est Venu"

2016 Côte du Rhône "Terres d'Aigles"

2016 Vin de pays "Syrah"

2016 Lirac "Dame-Rousse"

2012 "Ventoux Persia"

2016 Crozes-Hermitage "Cap Nord"

2013 Vin du pays du Vaucluse

2014 Côtes Rôtie "Réserve"

2012 St-Estèphe

2015 St-Emillion Grand Cru

2013 Pessac-Léognan

2008 St Julien

2012 Pauillac

2014 Terrasses du Larzac

2013 VdP de l'Hérault "Le 360"

2017 Côte de Provence

2017 AOP Baux de Provence

2017 Côtes de Provence

2017 Côte de Provence

2017 Côtes de Provence, Cuvée première

2017 Côte de Provence

2017 Bandol

Vin de table Rouge "Ali boit boit et les 40 buveurs"

Carte blanche

Vielles vignes