33€

Menu Comptoir Victoria

Valbonne

ENTREES

  • Le foie gras de canard

    Cuît à basse température au piment d'espelette & pain de campagne brioché
  • La gambas

    Justes saisies, soupe fraîche de concombre aux herbes fraiches et yaourt à la grecque

PLATS

  • Le loup

    Cuit à la plancha, oignons, nouveau façon pissaladière & jeunes légumes printaniers, sauce à l'anchois.
  • L’épaule d’agneau

    Braisée au romarin, courgettes fleurs farcies à la niçoise & frites de panisses aux olives, jus simple.

DESSERTS

  • Nougat glacé

    Marinade de fraises "carros" au vins du pays
  • Fondant au chocolat

    Guiyaquilé aux épices & zestes d'oranges, crème glacée au yaourt.